最初にチェックインされたときは初めてということもあって少し緊張気味でした。 でも土日帰って月曜日から来られるパターンで2週目の時、少し慣れていらして、 お名前をお呼びしたら「えっ、名前覚えてくれてたんだ」と喜んでください・・・
いよいよ寒い冬がきましたね
現在、－6.7度。いきなりこの寒さは・・・お客様も肩をすぼめながら「ううう 寒い！」とおっしゃりながら入ってこられます。 数日前まで暖かかったので着るものに油断していました。 マイナスの気温になると気がかりなのは水道凍結・・・
夜勤のお客様にも喜んでいたたるよう心がけたいです
夜勤のお客様は勿論のこと夜のお仕事ですので朝、お帰りになってお風呂に入られて朝食をお召し上がりになられて夜のご出勤まで休まれます。 そういうパターンでも工夫をして喜んでいただきたいと願っております。 お掃除などは睡眠のお・・・
本格イタリアンだけど○○流イタリアン
お客様に合わせてちょっとづつ変えてくれる気のいいマスターがやってる本格的で家庭的なイタリアンのお店があります。 どういう風に合わせてくれるかというと例えばピリ辛味のパスタを食べたいけど辛いのが苦手 な人、野菜好きな人には・・・
今日の夕食はしょうが焼き
やはりしょうが焼きは定食の大道ですね、お客様全員が喜んできれいに残さずお召し上がりいただきました。作る人にとって一番嬉しいことです。 厨房スタッフはギリギリの人数でやっています。 明後日は食器洗浄の人がダブルワークしてる・・・
お客様の夕食 久々にメインはとり大根
食のお客様は6名様でとり大根を残された方は1名。 お刺身、とり大根、豚キムチ今日の夕、すくい豆腐。 食べ終わられたあとお膳を下げる時、きれいに食べて何にもなくなっているのはとっても嬉しいものですね。 三角コーナーに大根が・・・
接客の真髄は可能な限りお客様の気持ちを大切にし行動すること
お仕事でご家族から、または住み慣れた町から離れてビジネスホテルにご宿泊されるお一人お一人に安心してくつろいでいただくことが私たちの仕事。 お掃除のスタッフも調理のスタッフも真心こめて仕事をしています。経営者としては本当に・・・
